Die August-Extrawurst 2021

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Die August-Extrawurst 2021

Schwägalpschwein-Salsiz mit Haselnüssen

Seit jeher nehmen Älpler Schweine mit auf die Alp. Im Naturboden können Schweine ihren natürlichen Wühltrieb ausleben und nach Essbarem wühlen. Sie fressen saftige Gräser, Kräuter und Holzgewächse und werden zusätzlich mit frischer Molke gefüttert. – Im Einklang mit dieser Umwelt entstand so unsere fantastische August-Extrawurst: Ein nach alter Metzger Tradition geräucherter Bauern-Salzis aus aromatischem Fleisch von Schwägalp-Schweinen. Verfeinert mit Haselnüssen, Pfeffer, Knoblauch und Rotwein.

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