Die Februar-Extrawurst 2019

Die Februar-Extrawurst 2019

Weisswurst mit Zitronengras und Senfkörnern

Die Münchner Weisswurst ist ein kulinarischer Klassiker – und dies schon seit 160 Jahren. Zusammen mit süssem Senf, Brezn und einem Weissbier darf sie bei keinem Frühschoppen fehlen. Ebenso klassisch sind ihre Zutaten: Fein gekuttertes Kalbsfleisch und Schweinerückenspeck werden mit Kochsalz sowie Pfeffer, Petersilie, Kardamom und Zwiebeln gewürzt. Unserer Februar-Extrawurst verleiht das ätherische Öl von Zitronengras ein lemonenartiges Aroma. Und Senfkörner sorgen für eine pikante Würze.

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