Die Februar-Extrawurst 2023
Die Februar-Extrawurst 2023
Saucisson mit Randen
Die Rande gehört zum typischen Lagergemüse und versorgt uns im Winter mit wertvollen Vitaminen. Als Knollengewächs ist sie mit der Zuckerrübe verwandt und enthält deshalb auch Kohlenhydrate. Randen bringen Farbe und Abwechslung in die Küche. Grund genug, die intensiv rotviolette Knolle mit dem süsslichen, leicht erdigen Geschmack in einer winterlichen Extrawurst-Kreation zu würdigen: Zusammen mit Toggenburger Schweinefleisch und Speck entstand ein kalt geräucherter Saucisson mit Randen.