Die März-Extrawurst 2019

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Die März-Extrawurst 2019

Schwartenmagen mit Bärlauchpesto

Schnörrli, Zunge und Wädli, dazu etwas gehackte Zwiebeln, fein geschnittene Cornichons, gewürztes Sülzepulver in Heisswasser, Essig, Rotwein: Das sind die traditionellen Hauptzutaten des Schwartenmagens der Metzgerei Metzger. Für die März-Extrawurst verleihen wir unserem über 80-jährigen Rezept mit etwas Bärchlauchpesto und weissem Balsamico würzig-frische Frühlingsgefühle!

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