Die November Extrawurst 2025

Die November Extrawurst 2025

Siedwurst mit Kürbis und Ingwer

Orange Knirps, bekannt als roter Hokkaido, Muscade de Provence mit feinem Marronigeschmack und Carnival, süsslich und leicht nussig: Sie alle kommen vom nahen Kürbisstand am Strassenrand und «beleben» unsere November-Extrawurst. Gerade, wenn der graufeuchte Nebel tief über den Wiesen hängt, isst das Auge bekanntlich mit. Und weil die Nächte wieder länger sind als die Tage und Wind und Kälte öfter durch alle Fasern ziehen, steckt in der Siedwurst zudem frisch geriebener Ingwer und ein paar vereinzelte Chiliflocken. Einfach so zur inneren Wärmung...