Die Oktober-Extrawurst 2018

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Die Oktober-Extrawurst 2018

Brauereiwurst mit Schinken und Kastanienbier

Für unsere Oktober-Extrawurst schneiden wir das noch schlachtwarme Schweinefleisch kastaniengross, salzen es und lagern es gekühlt. Mit warm geschrotetem Rindfleisch, dunklem Rindsbrät, Schinkenwürfeln, Biertreber, Knoblauch, Senfkörnern und leicht süsslichem Kastanienbier füllen wir das zerkleinerte Schweinefleisch in spezielle Därme, hängen sie in den Bauernrauch und brühen sie im heissen Wasser. Geniessen Sie die herzhafte Brauereiwurst fein aufgeschnitten zum Znüni, Zvieri und Znacht. Mit oder ohne Bier!

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