Die Oktober-Extrawurst 2019

Die Oktober-Extrawurst 2019

Wildschwein-Saucisson

«Ohne Speck keine würzige Wurst!» Die Saucisson wird deshalb traditionell aus frischem Schweinefleisch und Speck hergestellt. Bei unserer Oktober-Extrawurst stammt die saftige Konsistenz von dunkelrotem Wildschweinfleisch mit seinem relativ hohen Fettgehalt. – Aber erst richtig zubereitet, entfaltet unsere Herbstspezialität ihren herzhaften Geschmack: Garen Sie die Saucisson bei maximal 75 Grad im warmen Wasser 20 bis 30 Minuten lang. Schalten Sie danach die Herdplatte aus und lassen Sie die Wurst noch rund zehn Minuten im Wasser stehen. Dann aber: Lassen Sie sich’s schmecken!